Soğuk kış günlerinin içimizi ısıtan sıcacık çorbaları ;bu aslında yöresel bir çorbamız .Genellikle Anadolu da ,Erzurum,Erzincan,Bayburt ta buğdayla yapılan yazın etsiz olarak hazırlanıp soğukta içilebilen bir çorba GENDİME ÇORBASI ...
Gendime Çorbası
Malzemeler :
- 1 çay bardağı haşlanmış kuru fasulye veya nohut
- 1 su bardağı buğday
- 2 adet gerdan
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 kase yoğurt
- Tuz ve kuru nane
- Su
-Et ,buğday yıkanıp düdüklüye alınır üzerine yemeklik doğradığımız soğan ilave edilir suyu konup haşlamaya bırakılır ,
-Haşlanan et tencereden çıkarılır ayıklanır haşlanmış kuru fasulye ile birlikte tekrar tencereye dökülür ve kısık ateşte bir taşım kaynatılır , ilk sıcağı geçtikten sonra düzlediğimiz yoğurt ve kuru nane ilave edilir karıştırılıp servis edilir .
Nefis bir çorba üstelik de içeriği süper faydalı ellerinize sağlık.
YanıtlaSilEllerinize sağlık buğdayı o kadar çok seviyorum ki çorbada annemde yoğurtlu buğday çorbası yapıyor :) Çok güzel bir çorba tarifi
YanıtlaSil