ÇÖKERTME KEBABI - BODRUM KEBABI


      Çökertme Kebabı  veya Bodrum  Kebabı çıtır çıtır patates kızarması ile nefis yemeklerimizden ,
Kebap zor bir yemek değil ,oldukça kolay ve çok lezzetli birde tarife yaz domatesleriyle hazırladığım sarımsaklı sosu ilave ettim ,bu sefer her zamankinden daha güzel oldu .Ramazan dolayısıyla sarımsağı yoğurda katmak yerine domates sosuna ekledim piştiği için çok fazla rahatsızlık vermedi daha güzel oldu.


  MALZEMELER:

  • 4 parça bonfile   küçük doğranmış (geceden süt soğan rendesi sıvıyağ ve karabiber ile marine yapılmış )
  • 1 adet soğan
  • tereyağ 
  • tuz- karabiber
  • 1 kase yoğurt
  • 3 adet orta boy patates

Domates sosu için:

  • 5 adet domates rende yapılmış
  • 3 diş sarımsak
  • 2 kaşık zeytin yağ
  • 1 tatlı kaşığı kekik

  HAZIRLANIŞI:
Patatesleri ince ince doğruyoruz tuzlu suda bekletiyoruz,
Etimizi  bir gece önceden doğrayıp 2 kaşık sıvı yağ ,soğan rendesi ,1 kaşık süt,karabiber de marine ediyoruz
Etleri suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz ,en son tereyağını ilave edip biraz çeviriyoruz,tuzunu ekliyoruz, ocaktan alıyoruz
Patatesleri kızartıp servis tabağına alıyoruz ,bu arada rendelediğimiz domatesleri suyunu çekene kadar zeytin yağında kavurup sarımsağı ilave ediyoruz sos kıvamını alıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz,kekiği  ekleyip karıştırıyoruz,
Servis öncesi yoğurdu hazırlıyoruz patateslerin üzerine döküyoruz,domates sosunu ortaya ve kenarlara döküp en son etleri yerleştiriyoruz,maydanozla süsleyip servis yapıyoruz.



6 yorum:

  1. Nefissss olmuş Cizelcim...
    Ellerine sağlık çok severim Bodrum kebabını ...
    Sevgilerimle...

    YanıtlayınSil
  2. CİZELCİM BENDE BUNU KAFKAS KEBABI OLARAK BİLİYORDUM
    VE ÇOK SEVERİM ELLERİNE SAĞLIK

    YanıtlayınSil
  3. bizde bu yaz bodrumda çökertme kebabını ilk defa yedik eve dönünce muhakkak yapmayı deniycem çok beğendim eline sağlık

    YanıtlayınSil
  4. en sevdiğim kebaplardan biridir,eline sağlık canım nefis görünüyor...

    YanıtlayınSil
  5. Çok seviyorum bu kebabı gerçekten, evde de sık sık yaparım, ilk Bodrum mantı da yemiştim. Ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  6. Çok sevdiğim yemeklerdendir çökertme kebabı. Çok iştah açıcı görünüyor, ellerine sağlık

    Sevgiler

    YanıtlayınSil

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM