Hamsi koydum tavaya başladı oynamaya .... Karadeniz denince yüzümüzde bir gülümseme oluşurya :)) gözümüzün önünden yeşilin her tonu ile muhteşem doğası , hırçın denizi , muzip insanları, lezzetli yemekleri , mutfağının sembolü Hamsi paluğu gelir . Ne kadar lezzetlidir o minicik balık ...
Bu kış balık sezonu açıldığından beri hafta sonları menümüz Hamsi ve Palamut oldu . Besin değeri bakımından oldukça faydalı Balık ,sofralarımızda bol bol tüketildi . Bizim evin en sevdiği haliyle kılçıksız hamsi tava yani ''hamsi kuşu'' tarifi . Sofralarda bol bol hamsi yemek dileğiyle ...
Malzemeler :
Kılçıkları tamamen ayıklanmış hamsi
Un
Sıvıyağ
Tuz
Yapılışı :
-Ayıklayıp yıkadığımız hamsilerin suyunu iyice süzdürelim ,tuzlayalım,
-Kılçıkları dikkatlice çıkardığımız hamsilerin iç yüzlerini birbirine yapıştıralım,
-Her iki yüzünüde unlayalım tüm hamsileri bu şekilde hazırlayıp bol yağda kızartalım, salata ile servis edelim .
AFİYET OLSUN .
Birisi yapsa da yesek. Özlemişim.
YanıtlaSil