KUZU KAPAMA TARİFİ



      *Kuzu Kapama Tarifi , yöresel lezzetlerimiz içinde en güzel tariflerden biri kuzu eti ve keşkek uyumu :))Keşkekle sunmak istemezseniz terbiyeli tavsiye ederim harika bir lezzet oluyor ayrıca çok ekmek yediyor benden söylemesi ...


   Kuzu Kapama 
  • 1 adet kuzu kol 
  • 1 tatlı kaşığı karabiber 
  • 8-10 adet tane karabiber 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • Sıvıyağ 
  • 1 tutam biberiye 
  • 6 adet sarımsak 
  • 1 su bardağı su 
  • Pazı yaprakları (lahana -marul yaprakları da tercih edilebilir )
  • TERBİYE :2 adet yumurta sarısı -1 adet limon suyu-1 yemek kaşığı un 

Yapılışı :
-Kuzu kolu yıkayın , tuz ve karabiber her yerini bulayın , etin üzerine çentikler atıp tane karabiber ve sarımsakları yerleştirin ,
- Geniş ve derin bir fırın tepsisinin alt kısmına pazı yapraklarını yerleştirin kuzu parçalarını üzerine koyup biberiye , sıvıyağ , suyunu ve pazı yaprakları ile üzerini kapatın ,
-Fırını 200 dereceye alıp kızdırın , etleri ocakta bir taşım kaynatın , fırının ısısını 180 dereceye düşürüp üzerini yağlı kağıt ve aleminyum folyo sarıp 2 saate yakın pişirin ,üzerini açıp her iki tarafını kızarıncaya kadar pişirin ,
*Terbiye yapmak isterseniz :
-Yumurta sarılarını un ve limon suyu ile çırpın,
-Etin suyundan biraz alarak alıştırma yapın ve etin içine ilave edip 1-2 taşım kısık ateşte kaynatın  servis edin .



4 yorum:

  1. Sen ne yaptın böyle çok severim. Keşkek düğün yemeklerimiz arasındadır. .

    YanıtlaSil
  2. harika eline sağlık :-))

    YanıtlaSil
  3. Nefis görünüyor ellerine sağlık ♥

    YanıtlaSil
  4. Nasil sevdigim bir yemektir. Elinize saglik.

    YanıtlaSil

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM