SARAY KEBABI TARİFİ

       Saray kebabı 

Malzemeler : 

• 500 gr kuşbaşı et 
• 1 kaşık un + galeta unu 
• 1 adet soğan 
• 1 yemek kaşığı salça 
• 2 adet havuç 
• 1 su bardağı bezelye 
• Sıvıyağ 
• Tuz -karabiber -kırmızı biber -nane -kekik

Üzeri için :

• 3 adet haşlanmış patates 
• 1 yemek kaşığı tereyağ 
• 1/2 çay bardağı süt 
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi 
• Tuz - üzeri için toz kırmızı biber 

Yapılışı :  

-Un ve galeta unu karıştırılır yıkamış suyu süzülmüş etler bu karışıma bulanır , - Sıvıyağ bir tencereye alınıp kızdırılır , etler ilave edilir ve kavrulur , 

-Ayrı bir tavada soğanlar pembeleşene kadar kavrulup havuç ilave edilir ,etlere ilave edilir salça , bezelye ve sıcak su eklenip 1 -1,5 saat pişirilir , tuz ilave edilir ,,

 - Haşlanan patatesler ezilip püre haline getirilir üzerine tereyağ kaşar peyniri ve süt ilave edilir iyice karıştırılır , ,

-Yemek fırın kaplarına paylaştırılır , üzerine sıkma torbası ile püre sıkılır 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar fırınlanır .