Kış aylarının en güzel lezzeti çorbalar ,tek başına bile bir öğün olabilecek Köfteli Ispanak Çorbası Tarifim içinde yumurta ,yoğurt ,et suyu ,ıspanak ve minik pirinçli köfteler olması açısından oldukça besleyici bir çorba .
Malzemeler :
- 300 gr ıspanak
- 1 adet küçük kurusoğan
- 6 su bardağı etsuyu
- Sıvıyağ
- Tuz-karabiber
Köfte için :
- 200 gr kıyma
- 1/2 kahve fincanı pirinç
- Tuz karabiber
Terbiye için :
- 1 adet yumurta
- 1 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
Hazırlanışı :
- Köfte için bir kase içinde kıyma ,tuz ve karabiberi yoğuralım misket büyüklüğünde köfteler yapalım un serptiğimiz bir tepsi içine atıp una bulanmasını sağlayalım ,
-Tencereyi ocağa alıp sıvıyağda yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım ,yıkayp kuruladığımız ve doğradığımız ıspanakları atalım ,kavurmaya devam edelim tuzunu suyunu koyup kaynamaya bırakalım ,
-Kaynayan çorbamızın içine köfteleri ve şehriyeleri atalım köfteler pişince tenceranin kapağını açıp karıştıralım ,
-Terbiye için büyük bir kasede yumurta ,yoğurt ve unu birçay bardağı suile çırpalım ,çorbadan bir kepçe su alıp kesilmemesi için terbiyenin içine koyalım ve tekrar çırpalım ,hepsini yavaş yavaş döküp karıştıralım,kısık ateşte karıştırarak pişirelim ,karabiberini ekleyip ekleyip ateşten alalım ,çorbamız hazır Afiyet Olsun .
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder