Bizim evde kabak yemekleri her daim çok sevilir . Dilimli Bulgurlu Kabak Dolması tarifi ,Erzincan da çok yapılan bir yemektir .Özellikle kabakların içinin oyulmadan hazırlanması çok güzel ve pratik , çünkü kabakların içini oyup dolma hazırladığım zamanlar mutlaka içlerinden çorba veya mücver yaptığım için,uzunca bir süre mutfaktan çıkamam . Kış aylarında mevsiminde sebze almaya dikkat etsem de arada özlediğimiz yaz sebzelerinden kaçamaklar yapmak iyi oluyor .Bu yemeğinde bulgurla hazırlanması oldukça besleyici ve sunum açısından güzel bir yöresel lezzet.
Malzemeler :
- 3 adet kabak
- Orta yağlı kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı salça
- Domates veya domates sosu (ben kış için hazırladığım domates soslarından kullandım )
- Nane -dereotu -karabiber- kırmızı toz biber
- Tereyağ
Yapılışı :
- Kabakları yıkayıp aralarına kesikler atıp halka halka doğrayalım ve tuzlayıp kenara alalım ,
-İç malzemesi için ;soğanı ve sarımsağı ince doğrayalım, kıyma bulgur ve çok az salça biraz domates sosu ile yoğuralım tuz ,baharat ve yeşilliğini ilave edip kabakların içini dolduralım ,
-Tenceremizi ocağa alalım tereyağını eritip bir kaşık salça ile biraz kavuralım ,aralarını doldurduğumuz kabakları içine yerleştirelim ,suyunu koyup pişirelim .
-Sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım .
Kabak dolmasını pirinçle yapıyordum.Eşim çok sever.Sizin tarifle de deneyim ;)
YanıtlaSilÇok lezzetli göründü gözüme :) Ellerinize sağlık :)
Teşekkür ederim , kabak dolmasi seviyorsaniz bulgurla da deneyin beğeneceginizi umuyorum arada degisiklik iyi oluyor :))
Silharika olmuştur bu yam seveceğim tarz bir yemek eline sağlık..
YanıtlaSilTesekkur ederim canim :))
SilBu yemeği mutlaka deneyeceğim. Farklı yörelerden, değişik yöntemler görmek çok güzel oluyor. Görüntü olarak da çok hoş. Ellerinize sağlık, iyi haftalar.
YanıtlaSilHos geldiniz :)) ben de degisik yoresel yemeklerimizi denemeyi ve tatmayi cok seviyorum guzel yorumunuz icin tesekkur ederim , mutlu haftalar ...
SilHarika oluyor arkadasta yedim
YanıtlaSilHarika oluyor arkadasta yedim
YanıtlaSilTeşekkür ederim,ben de çok severim:)
SilSuyu ne kadar koyalım acaba birazdan yapacam süper görünüyor
YanıtlaSilTeşekkür ederim :) uzerini gececek kadar su yeterli olur
SilTeşekkür ederim :) uzerini gececek kadar su yeterli olur
YanıtlaSil