BULGURLU DİLİMLİ KABAK DOLMASITARİFİ - ERZİNCAN YEMEKLERİ



   Bizim evde kabak yemekleri her daim çok sevilir . Dilimli Bulgurlu Kabak Dolması tarifi ,Erzincan da çok yapılan bir yemektir .Özellikle kabakların içinin oyulmadan hazırlanması çok güzel ve pratik , çünkü kabakların içini oyup dolma hazırladığım zamanlar mutlaka içlerinden çorba veya mücver yaptığım için,uzunca bir süre mutfaktan çıkamam . Kış aylarında mevsiminde sebze almaya dikkat etsem de arada özlediğimiz yaz sebzelerinden kaçamaklar yapmak iyi oluyor .Bu yemeğinde bulgurla hazırlanması oldukça besleyici ve sunum açısından güzel bir yöresel lezzet.


 Malzemeler :


  • 3 adet kabak 
  • Orta yağlı kıyma 
  • 1 çay bardağı ince bulgur 
  • 1 adet kuru soğan 
  • 2 diş sarımsak 
  • 2 çorba kaşığı salça 
  • Domates veya domates sosu (ben kış için hazırladığım domates soslarından kullandım )
  • Nane -dereotu -karabiber- kırmızı toz biber 
  • Tereyağ 


Yapılışı :

- Kabakları yıkayıp aralarına kesikler atıp halka halka doğrayalım ve tuzlayıp kenara alalım ,
-İç malzemesi için ;soğanı ve sarımsağı ince doğrayalım, kıyma bulgur ve çok az salça biraz domates sosu ile yoğuralım tuz ,baharat ve yeşilliğini ilave edip kabakların içini dolduralım ,
-Tenceremizi ocağa alalım tereyağını eritip bir kaşık salça ile biraz kavuralım ,aralarını doldurduğumuz kabakları içine yerleştirelim ,suyunu koyup pişirelim .
-Sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım .

6 yorum:

  1. Kabak dolmasını pirinçle yapıyordum.Eşim çok sever.Sizin tarifle de deneyim ;)
    Çok lezzetli göründü gözüme :) Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim , kabak dolmasi seviyorsaniz bulgurla da deneyin beğeneceginizi umuyorum arada degisiklik iyi oluyor :))

      Sil
  2. harika olmuştur bu yam seveceğim tarz bir yemek eline sağlık..

    YanıtlaSil
  3. Bu yemeği mutlaka deneyeceğim. Farklı yörelerden, değişik yöntemler görmek çok güzel oluyor. Görüntü olarak da çok hoş. Ellerinize sağlık, iyi haftalar.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hos geldiniz :)) ben de degisik yoresel yemeklerimizi denemeyi ve tatmayi cok seviyorum guzel yorumunuz icin tesekkur ederim , mutlu haftalar ...

      Sil

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM