GÜVEÇ TARİFİ

     Bahar nihayet yüzünü göstermeye başladı ,yaz geliyor nefis zeytin yağlılara  geçmeden güveç yapmak istedim,
Malzemeler:

• 500 gr kuzu kuşbaşı
• 1 orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 2  adet sivri biber
• 2 kaşık karışık salça
• 1-2 defne yaprağı
• sıvıyağ,tuz ,karabiber,

 Yapılışı:
Etleri tencerede ,defne yaprağıyla suyunu çekene kadar çevirelim soğan ve sebzeleri pişme sırasına göre
domatesler hariç ilave edip tuzunu baharatını salçasını yarım çay bardağı su koyup karıştırıp ocaktan alalım.
Hazırladığımız porsiyonluk güveçlerin altına birer dilim yuvarlak dilimlenmiş domates yerleştirip güveç malzemesini paylaştıralım ,kalan domatesleri ,kuşbaşı doğrayıp güveçlerin üzerine pay edelim ve 180 derecede fırınlayalım.
Fırın tepsisine su koyup güveçleri üzerine koyalım ki güvecimiz  buhar yardımıyla yumuşaklığını korusun, kuru olmasın.