ET PAÇASI TARİFİ

                                                              Et Paçası Tarifi,

Malzemeler :

• 500 gr dana kuşbaşı 
• 1 orta boy kuru soğan 
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Yoğurt Sosu İçin : 

• 1 su bardağı yoğurt 
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke 
• 4 yemek kaşığı un 
• 4-5 diş sarımsak 
• 3-4 su bardağı et suyu

Üzeri için : 

• 50 gr tereyağ 
• Kırmızı toz biber 

Yapılışı :
- Düdüklü tencerede etler ve soğan ( bütün olarak)önce suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur üzerini geçecek kadar su ilave edilip tuzu atılır ve 45 dk etler yumuşayıncaya kadar pişirilir , ve süzülür ,
-Ayrı bir tencerede un ,yumurta,yoğurt,dövülmüş sarımsak,sirke ve pişen etin suyu ile birlikte çırpılır ağır ateşte devamlı karıştırarak,pişirilir pişen sosa tuz ilave edilip altı kapatılır,
-Soslukta tereyağ eritilip kızdırılır biber ilave edilip ocağın altı kapatılır,
-Servis tabağına sos ve et alınır ,üzerine kızdırılmış ‪#‎tereyağ‬ gezdirilip sıcak olarak servis yapılır ,