ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ

 Arpa Şehriye Çorbası ,

          Merhabalar ,soğuk kış günlerinin içimizi ısıtan nefis çorbaları içlerinde çeşit çeşit lezzetler barındırıyor. Bizim soframızda kış aylarında mutlaka çorba olur. Bazen çocuklara sabahta evden çıkmadan çorba içiririm ,bu da kuru soğuk Trakya havasının bana bıraktığı mirastır.Sabah ayazında okula  sıcacık tarhana çorbası içer öyle giderdim adına da şifa çorbası derdim,yine de o soğukta hasta olmaktan kurtulamazdım .Yeni yıla sayılı günler kaldı ve  uzmanların hava tahminlerine göre İstanbul için yılın ilk günleri kar yağışı bekleniyormuş hadi hayırlısı, bereketle İnşallah ,sıcacık çorbalarımız soframızdan eksik olmasın sevgiyle ,sağlıkla mutlu günler ...


     Diğer Çorba tariflerime bakmak isterseniz :  ÇORBALAR 

   Malzemeler :

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay  bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• su veya etsuyu
• sıvıyağ
• tuz- karabiber
• maydanoz -dereotu - nane

Yapılışı :
-2 yemek kaşığı  sıvıyağ döktüğümüz tencerede şehriyenin yarısını kavuralım salçayı ilave edelim bir dakika daha kavurma işlemine devam edip suyunu tereyağını ekleyelim kapağı kapatıp kaynamasını bekleyelim.
-Kaynamaya başlayınca şehriyenin diğer yarısını tuzunu  ilave edelim ara ara karıştıralım,
-Şehriyeler pişip çorbanın kıvamı yoğunlaşınca karabiberini ekleyip çorbamızı ocaktan alalım ve 10 dakika dinlendirelim ,üzerine ince kıyılmış  maydanoz ve dereotu veya nane (kuruda olabilir ) ekleyip servis edelim .