AŞURE TARİFi 2

 
  Aşure tarifi ,
   

    Malzemeler  :

  • 1 adet nar
  • 1kg buğday
  • 2kg toz şeker
  • 2 su bardağı  haşlanmış nohut
  • 2 su bardağı  haşlanmış kurufasulye
  • 300 gr. kuru üzüm
  • 200 gr. kuru incir
  • 200 gr. kuru kayısı
  • 200 gr. Fıdık içi
  • 200 gr. Ceviz içi
  • 200 gr. tuzsuz fıstık içi
  • 200 gr. File badem
  • 10-15  tane karanfil
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 50 gr kuş üzümü
  • 1 adet ayva
  • 1 adet elmaet portakal  kabuğu rendesi
  • 1kahve fincanı pirinç
  • 1çay kaşığı silme tuz
  • 1 tatlı kaşığı bulgur
  •  2-3 yemek kaşığı nişasta (ben kullanmadım )
  • üzeri için  : Tarçın



Yapılışı :
 - Geceden buğdayı iyice yıkayıp üzerini geçek kadar su ile ,düdüklü tencerede kaynama noktasına gelince kapatıp dinlendirelim ,
 -Sabah buğdayı üzerine suyunu ekleyip sertlik derecesine göre 20 dakika haşlayalım,,
-Buğday haşlanırken biz kuru meyveleri ve taze meyveleri yıkayıp küçük küçük doğrayalım,ben kuru meyveler aşurenin içinde ezilmemesi için geceden ıslatmıyorum,
 -Haşlanan buğdayı büyük bir tencereye aktarıp üzerine 2lt kadar sıcak su ekleyip kaynamaya bırakalım,
 -Kaynamaya başlayınca sürekli karıştırarak ,pişme sırasına göre nohut,kuru fasulye ,pirinç,kuruüzüm elma ,ayva ,potakal kabuğu ,kuş üzümü ,karanfil ,tuz ,susam ,çörekotu,bulgur  ilave edip kaynatmaya devam edelim,
- Başka bir kasede 1 bardak soğuk su ile açtığımız nişastayı aşuremizin içine yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam edelim, ( ben kullandığım buğday çabuk açılp yumşadığı için kullanmadım )
-Kaynamakta olan aşuremize şekerini ve sütü ilave edelim,kayısı ,incirde ekleyip 5 dakika daha kaynatalım istediğimiz kıvama gelince ocaktan alalım,
-Servis kaselerine alıp üzerini fıstık,ceviz içi ,fındık ,badem ,tarçın ve nar ile süsleyip servis edelim .





2 yorum:

  1. Böyle güzel bir tatlının zahmeti de çekilir eline sağlık canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumunuz için teşekkür ederim.

      Sil

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM