YOGURTLU BULGUR KÖFTESİ

   


          Ekmek israfını önlemek için bayat ekmekleri dilimleyip biraz fırınlıyorum ,bazen fırında pişirdiğim yemeğin ardından sıcak fırına sürüyorum böylece kurutup küflenmelerini önlemiş oluyorum .Sıcak havarda ekmeklerimiz çok çabuk küfleniyor bu sebebten tüketeceğim kadar ekmek almaya çalışıyorum ,bayatlayan ekmekleri de farklı şekilde kullanarak yemekler ,tatlılar yapıyorum .Dünyada  açlık sınırında yaşayan insanlar varken ekmeğimizi ve yemeğimizi israf etmeden ihtiyacımız kadar tüketmeliyiz diye düşünüyorum .
      Açlık sorunu çeken ülkelerle ilgili bir yazıda okumuştum ve not etmiştim, çok acı ki Birleşmiş Milletler
Gıda ve Tarım Örgütünün verilerine göre dünyada 852 milyon insan açlık sınırında yaşıyor ve heryıl 6 milyon çocuk açlık ve yetersiz beslenme nedeniyle yaşamını yitiriyormuş.  

  Diğer bulgur köftesi tariflerim:
                                                Sarısaklı köfte -Fellah köftesi
                                                İmir Dolması  
                                                Mercimek Köftesi
                                                Patatesli Bulgur Köftesi
                                                Sosyete kısırı



  Malzemeler :


  • 2 su bardağı köftelik bulgur 
  • 1 su bardağı çekilmiş bayat ekmek içi
  • 3 -4 kaşık un
  • 1 adet yumurta 
  • tuz - kiyon -karabiber (arzuya göre )- köfte baharatı
  •  su

 Üzeri için :

  • sarımsaklı yoğurt 
  • 2 kaşık tereyağ 
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber


 Hazırlanışı :
-Bulguru üzerini geçmiycek şekilde kaynattığımız su ile ıslatlatıp demlenmeye bırakalım,
-Demlenen bulgurumuza yumurta ekmek içi unu ekleyelim ve yoğuralım,yoğurma işlemini kolaylaştırmak için bir kaseye su koyup arada elimizi ıslatalım böylece köfte hamurumuz daha çabuk toplanacaktır.
-Toplanan hamurumuzu elimizle istediğimiz büyüklükte sıkalım ,
-Tencermizi ocağa koyup haşlama suyunu kaynatalım,içine köfteleri atıp haşalayalım,kevgir kepçe yarımı ile servis tabağına çıkaralım,
-Sos kabında yağı kızdıralım ,toz kırmızı biberi ilave edip ocaktan alalım,
-Yoğurdun kesilmemesi için köftelerimiz ılınınca sarımsaklı yoğurdu üzerine dökelim,tereyağ biber sosunu ilave edip servis edelim.

3 yorum:

  1. elinize sağlık nefis görünüyor

    YanıtlaSil
  2. ohh mis canım ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  3. Bravo harika değerlendirme. Çokta iştah açıcı görünüyorlar. Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM