ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI

       Kış aylarının şifa çorbası ,soğuk algınlıklarında pişen mis gibi içimizi ısıtan çorbamız .Ramazanın yaza gelmesi her akşam bir çorba çeşidi yapmamıza sebep oldu ,genelde tarhanayı tercih etsem de arada değişiklikler güzel oluyor ,hele yazın çorbalar mis gibi domateslerle yapılınca tadına doyum olmuyor .


   Malzemeler :

• 1 adet kalçalı but
• 1 çay bardağı şehriye 
• 1 adet domates rendesi 
• 2 kaşık salça  
• 1 kaşık sıvıyağ
• tuz-kara biber -nane

Hazırlanışı :
-Tavuk budunu bir dilim limon ,tane karabiber 5-6 dal maydanoz ,küçük bir kuru soğanla suyunu koyup haşlayalım.
-Et suyunu süzüp ,etleri küçük parçalar halinde ayıklayalım,
-Başka bir tencerede sıvıyağ ile domates rendesini suyunu çekene kadar kavuralım ,
-Kavrulan domatesin üzerine şehriyemizin yarısını dökelim biraz çevirelim ,salçayı ilave edip süzdüğümüz
tavuk suyunu ekleyelim gerekiyorsa bir bardak su ekleyip arada karıştırarak kaynatalım ,
-Kaynamaya başlayan çobaya kalan şehriye ve ayıkladığımız tavuk etlerini ilave edelim ,tuz ,biberini eleyip kısık ateşte şehriyeler yumuşayıncaya kadar 10 dk kaynatalım ,nane ilave edip ocaktan alalım biraz dinlendirip servis edelim .