Kış hazırlıkları içinde Turşular en sevdiğim hazırlık olsa da emin olun bu kıl biber turşusu tam bir zehir ve acı sevenler içinde tam not bir turşu .Adı da bir o kadar ilginç tekme tokat turşusu ,bu turşu Trakya Mutfağından bir Balkan turşusu kavanozun sürekli çalkalanmasından adını almış'' Tekme Tokat turşusu ''olarak biliniyor .
- Biber (özellikle acı kıl biber )
- 3 çay bardağı sirke
- Sarımsak
- 3 cay kaşığı tuz her bir şişe için 1 çay kaşığı
- 1,5 çay bardağı sıvıyağ (eğer hemen tüketmeyecekseniz kullanmaya bilirsiniz )
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 3 adet küçük pet su şişesi
-Biberleri doğrayıp şişelere dolduralım , 2-3 diş sarımsak atalım,büyük bir şişede de hazırlayabilirsiniz fakat açılınca çabuk tüketmek gerektiği için bu şekilde küçük su şişeleri ile çok kullanışlı oluyor ,
-Suyunu hazırlayıp şişeleri dolduralım ;her şişe için bir kaşık tuz ve 1 çay bardağı sirke ,1/2 çay bardağı sıvıyağ kapatıp tezgah üzerinde bir kaç gün sallayarak suyunu turşu suyunun tüm biberlere etki etmesini sağlayalım biberler sararınca kilere kaldıralım .
Çok acıysa hıçkırık tutuyor beni ama annemler hapur hupur yiyor hiçbir şey olmuyor bünye meselesi sanırım :)) Ellerinize sağlık
YanıtlaSilteşekkür ederim aynen öyle beni de :(( çok acı yiyemiyorum :))
Sil