YALANCI EKMEK KADAYIFI TARİFİ

Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi : 

• 4 adet yumurta 
• 1/2 su bardağı şeker 
• 1 su bardağı irmik 
• 1,5 su bardağı un 
• 1 pk vanilya 
• 1 pk kabartma tozu

Şerbeti :

• 3 su bardağı şeker 
• 3,5 su bardağı su 
• 1 dilim limon 

Arası için :

• 300 gr kaymak 

Yapılışı :
-Öncelikle şerbeti hazırlayalım , tencereye şeker su ve limon dilimi alınır orta hararetli ısıda kaynamaya bırakılır kaynamaya başlayınca 5 dk kaynatıp ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır ,
- Çırpma kabına şeker ve yumurta alınır , kıvam alıncaya kadar çırpılır un vanilya ve kabartma tozu elenip içine irmik ilave edilip yumurtalı karışıma spatula yardımı ile katlama usulu ile karıştırılır ,
-Fırın kağıdı serimiş 24 cm lik kalıba dökülüp önceden ısıtılmış 170 derecede kızarıncaya kadar pişirilir ,
-Kek piştikten sonra soğutulup ikiye bölünür ve kekin üst kısmı alta gelecek şekilde tepsiye tekrar alınır üzerine kaymak sürülüp diğer parça üzerine yerleştirip soğuk şerbet ile ıslatılıp 1 saat kadar dinlendirilir üzerine fıstık döküp soğuk olarak servis edelir