YÜKSÜK ÇORBASI - MANTI ÇORBASI

       Yüksük Çorbası tek başına bile bir öğün olabilecek mantı ve nohutla hazırlanan  besleyici ve doyurucu yöresel yemeklerimizden güzel bir çorba.

    Malzemeler :

• 1 kase mantı ( ben önceden hazırladığım buzluktaki mantıyı kullandım )
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 2 kaşık tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Et suyu
• Tuz - kurunane - pul biber
• 1/2 limon suyu

  Yapılışı :
- Yağı derin bir tencereye alalım  unu kokusu çıkana kadar karartmadan karartmadan kavuralım salça ve et suyunu ilave edelim kaynamaya bırakalım ,
-Kaynamaya başlayınca haşlanmış nohut ve mantıyı ekleyelim tuzu ,biberi ,kuru naneyi ve limon suyunu koyup 10 dakika suyu koyulana ve mantılar pişene kadar pişirelim . Çorbamız hazır afiyet olsun .