MISIR UNLU HAMSİ TAVA

 
        Hamsi Tava , mısır ununa bulanmış çıtır çıtır hamsi ,bol mevsim salata roka ve turp ekmek 😍gülen yüzler evi hatta apartmanı saran kokusu ile muhteşem lezzet ......evden kokusu  kaç güne çıkar bilmiyorum ama beni güzel bir mutfak temizliği bekler onu çok iyi biliyorum .


     Malzemeler :

• 1 kg hamsi
• Mısırunu
• Tuz
• Sıvıyağ

Hazırlanışı :
-Hamsileri ayıklayıp  irilerinin kılçıklarını çıkaralım,küçüklere gerek yok çünkü kızarınca kılçıkları anlaşılmıyor , iyice yıkayıp 10 dakika sirkeli suda bekletelim ve süzdürelim ,
-Mısır unu ve tuzu karıştıralım hamsileri tek tek una bulayalım ve servis tabağına dairesel biçimde sık  olarak yerleştirelim ,
- Kızartma tavasına  yağı dökelim kızdıralım ve servis tabağını dikkatlice ocaktaki tavaya dökelim iyice kızarınca tavanın üzerine servis tabağını kapatıp kızartma tavasının bir kaseye yağını süzelim ,balıkları servis tabağına alıp tersini (kızarmamış olan bölümünü ) yavaşça tekrar tavaya dökelim ,kaseye aldığımız yağı da üzerine döküp altınıda iyice kızartalım ,aynı işlemi yapıp balıkları servis tabağına çıkaralım ve tümünü aynı işlemle pişirelim .