ISPANAK YATAĞINDA FELLAH KÖFTELİ KÖRİLİ TAVUK

         

           Tam mevsimi iken ıspanağı Fellah Köftesi ve tavukla birleştirip harika bir yemek ortaya çıkartmak isterseniz buyurun :)) fellah köftesi ve ıspanağı daha önce hazırlamıştım ama tavuk la birleştirip hazırlaması  biraz zahmetli olsa da  nefis bir yemek ortaya çıktı çok beğenildi işin en mutlu kısmıda bu olsa gerek ,güzel övgüler alınınca da değmeyin keyfime ......


  Malzemeler :
Fellah Köftesi için :

• 1,5 bardak köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı irmik
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Tuz - kimyon

Fellah köftesinin Sosu için :

• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• Sıvıyağ
• Tuz -pul biber -kimyon -nane
• Su

Ispanak Yatağı için  :

• Ispanak
• Sıvıyağ
• Tuz
• Sarımsaklı yoğurt

Tavuk için :

• Tavuk göğüs küçük doğranmış
• Sıvıyağ
• Tuz tavuk baharatı

Yapılışı :
-Bulguru sıcak su ile ıslatıp kabarması için üzerini örtüp yarım saat dinlendirelim ,
-Bulgur kabarınca içine irmik, yumurta ,tuz ,kimyon ve unu koyalım su serperek köftemizi toplanıncaya kadar  yoğuralım ,bir kaseye su koyup ara ara elimizi ıslatıp yoğurursak işimiz daha kolaylaşır , yoğurduğumuz köfte  harcımızı yuvarlayıp küçük toplar hazırlayalım,
-Sos tenceresinde bir adet soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağ ile kavuralım ,sarımsağı da doğrayıp ilave edelim ,salçaları da ilave edip iyice karıştıralım ocağı kapatıp baharatını ilave edelim,
-Derince bir tencereye su koyalım ve ocağa alalım kaynayınca tuzunu ,hazırladığımız fellah köftelerini içine atıp  köpüğü kesilinceye kadar haşlayalım, delikli kepçe ile köfteleri çıkarıp salçalı sosun içine atalım ve karıştıralım,
-Ispanağı yıkayıp kendi suyu ile 10 dakika haşlayalım ve süzgece alıp soğumaya bırakalım ,suyunu sıkıp bir tencerede çok az sıvı yağ ile karıştırarak hafifçe kavuralım ,başka bir kasede sarımsaklı yoğurt hazırlayalım  ve ılınan ıspanağı yoğurtla karıştıralım,
-Tavukları tavada suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım tuzunu baharatını atıp  kenara alalım,
-Servis tabağına öncelikle yoğurtladığımız ıspanağı alalım,üzerine fellah  köftelerini dökelim kenarına tavukları yerleştirip servis edelim .