PROFİTEROL TARİFİ

     Tatlı yiyelim tatlı konuşalım bu nefis Tatlı tarifi karşısında daha başka ne denebilir ki ...


PROFİTEROL TARİFİ :

Malzemeler : 

• 1/2 su bardağı su 
• 50 gr margarin
• 2 adet yumurta 
• 1/2 su bardağı un 

Kreması için :

• 1 adet yumurta 
• 3 yemek kaşığı un 
• 1 yemek kaşığı nişasta 
• 7 yemek kaşığı toz şeker 
• 2,5 su bardağı süt 
• 1 paket vanilya 
• 1 paket krem şanty 

Çikolatalı sos için :

• 1 paket hazır çikolata sosu 

Süslemek için : antep fıstığı
Yapılışı :
- Tencerede su ve yağ eritilir kaynamaya başlayınca altı kısılır un hızlı bir şekilde yağ ve su karışımına dökülüp karıştırılır ,
- Hamur toplanıp helva kıvamı alınca ocaktan alınır ılık olunca içine yumurtalar ilave edilir iyice karıştırılıp yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir ve sıkma torbasına alınıp ( yoksa tatlı kaşığı ile ) ceviz büyüklüğünde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkılır ,
-Önceden ısıtılmış 190 derecede üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir fırın kapatılıp bezeler içinde çökme yapmaması için bekletilir ılınıncaya kadar bekletilir ,
-Krema için toz malzemeler ve süt yumurta iyice çırpılır şeker ilave edilip pişirilir , ocaktan alıp krem şanty ilave edilir soğumaya bırakılır ,
-Çikolatalı sos paketteki tarife göre pişirilir ,
-Soğuyan profiterol toplarının içine beyaz krema doldurulur , üzerine çikolata sosu dökülüp servis edilir .