FELLAH KÖFTESİ

                                   FELLAH KÖFTESİ

•       2 su bardağı köftelik bulgur
•       3 yemek kaşığı tepeleme un
•       1 yumurta
•        karabiber,kimyon tuz
•        yoğurmak için su

      Sos malzemeleri :

•       1 büyük soğan
•       5 diş sarımsak
•       1 limon suyu
•       2 kaşık nar ekşisi
•       Tuz - kimyon - karabiber - pul biber
•       1 bağ maydonoz

  YAPILIŞI:

• Bulgurumuzu derin  bir kap içerisinde sıcak su ile ıslatalım.
• Demlendirdiğimiz bulgurun içine un ,yumurta,tuz, karabiber,kimyonu katıp iyice yoğuralım.
• Bulgurumuzu ara ara su ile ıslatıp yoğuralım, özleşip kıvam alınca küçük köfteller yapalım.
• Tenceremize su koyup kaynamaya başlayınca köftelerimizi içine salalım,köpüğü kesilene kadar kaynatalım.
• Diğer tarafta sosumuz için küçük doğradığımız  soğanı ve sarımsağı   kavuralım içine salçalarımızı ilave edip
• kötemizin suyundan bir kepçe sosa ilave edip ocaktan alalım.
• Sosumuzun baharatlarını ,nar ekşisi ve limon suyunu ekleyip süzdüğümüz köfte ile harmanlayalım,en son servis yaparken üzerini maydanoz ile süsleyelim.

                                                                                                                     AFİYET OLSUN...