BAKLAVA YUFKASINDAN MUHALLEBİLİ MUSKA TATLISI TARİFİ

Baklava yufkasından Muhallebili Muska tatlısı Nasıl yapılır ?
Muska tatlısı tarifi
Baklava Yufkasından Değişik tatlılar

                Bayram yaklaşırken şerbetli tatlılarda değişik tatlar arayanlar için farklı bir tarif .

    Bu Tatlıyı canlı yayında Aslı Hünel in Rengarenk programında hazırladım : TV PROGRAMLARI


    Malzemeler : 

• 1 paket baklavalık yufka 
• 200 gr tereyağ veya kase margarin

Muhallebisi için : 

• 2,5 su bardağı süt 
• 1 yemek kaşığı un 
• 1 yemek kaşığı irmik 
• 1 yemek kaşığı nişasta 
• 5 yemek kaşığı toz şeker

Şerbeti için : 

• 4 su bardağı toz şeker 
• 4,5 su bardağı su 
• 1 dilim limon veya portakal 

  

   YAPILIŞI :

- Sütü tüm malzemelerle karıştırıp muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirin kenara alıp ara ara karıştırarak ılınmasını sağlayalım , 

-Şerbeti ocağa koyup kaynamaya başladıktan sonra 15 dk kaynatalım  kıvam almış olacaktır ocaktan alıp ılınmaya bırakalım  , 

-Öncelikle yağı eritelim , yufkaları tek tek yağlayıp 5 kat yaptıktan sonra uzunlamasına şeritler halinde dörde bölelim uçlarına birer tatlı kaşığı muhallebi koyalım ve muska şeklinde saralım fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştirelim , diğer yufkaları da aynı şekilde sarıp 170 derecede kızarana kadar pişirelim , 

-Tatlımız fırından çıkıp ılındıktan sonra şerbetimizde ılık şıcak olacak şekilde ılınınca üzerine dökelim arada ters yüz edip her iki tarafı eşit şekilde şerbetlenmesini sağlayalım , antep fıstığı serpip servis edelim .

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI

                  Günaydın ,Mutlu Huzurlu Keyifli Bereketli bir hafta dileğiyle ....

      Muhallebili Kemal paşa tatlısı iftar sofralarınıza sütlü tatlıların hafifliğini getirecek nefis lezzet.


     Malzemeler : 

• 1 paket kemalpaşa 
• 3,5 su bardağı süt 
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta 
• 1 yemek kaşığı tereyağ 
• 1,5 çay bardağı toz şeker 
• 1 paket  vanilya 
• Üzeri için : 1 paket sade kremşanty 

Yapılışı : 

-Öncelikle kemalpaşa tatlısını pakette ki tarife göre hazırlayalım ,Soğuması için kenara alalım 
-Soğuyan tatlımızı borcama dizelim ,

--Muhallebi için sütü ocağa alalım ,vanillya ve yağ hariç tüm malzemeyi içine karıştırıp sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirelim içine tereyağ ve vanilyayı ilave edip iyice çırpalım ve tatlımızın üzerine dökelim 

-Buzdolabında soğutup üzerini kremşanty ve fıstık süsleyelip servis edelim .

devamı

KOLAY VE YUMURTASIZ KREM KARAMEL

      Kahvenin yanında arkadaşlarıma nefis krem karamel ikram ettim ,çok beğenildi.Tarifi  Teremyağın hediyesi Sevgili Şefika nın  Teremyağ ile Lezzet Sırları kitabından aynen uyguladım,çok güzel oldu. Denemenizi tavsiye ederim ,yumurtasız ve çok pratik bir tarif.
   Haftaya tatlı ile mutlu başlamanız dileğiyle....


KOLAY VE YUMURTASIZ KREM KARAMEL
Kramel kısmı için:

• 10 yemek kaşığı toz şeker

Krem kısmı için:

• 1 lt. süt
• 125 gr.(3,5 yemek kaşığı )Terem yağ
• 40 gr.(2/3 çay bardağı) nişasta
• 40 gr.(2/3 çay bardağı) pirinç unu
• 40 gr.(2/3 çay bardağı ) un
• 300 gr. (3 çay bardağı) toz şeker
• 1 paket vanilya

 YAPILIŞI:
Karameli yapmak için mümkünse çelik ve kalın tabanlı bir tencermizin içine şekerimizi ekleyip ,kısık ateşte
erimesini ve karamel haline gelmesini sağlıyoruz.Daha sonra bu karameli kaselerimize paylaştırıp muahallebi
kısmını yapmaya başlıyoruz.
Teremyağ hariç diğer tüm malzemelerimizi karıştırma kabımıza alıp,orta hararetli bir ateşte sürekli karıştırarak
muhallebi haline getiriyoruz.Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra Teremyağımızı içine ekleyip 10-15 dk. kadar
mikserle çırpıp kaselerimize alıyoruz.
Soğuduktan sonra buzdolabına alıp  bir gece bekletiyor ve ardından ters çevirip servis ediyoruz.
PÜF NOKTASI:
Kaselere aldığınız karamelin anında donacak olması sizi endişelendirmesin.Muhallebi kısmını üzerine aldığınızda ertesi gün karamelinizin uygun kıvamda olduğunu göreceksiniz.

devamı