FIRINDA AVCI BÖREĞİ TARİFİ



   AVCI BÖREĞİ
 Yeni bir güne yeni bir haftaya merhaba! 
İçli köfte tadında güzel bir börek tarifi ile bugün çay saatimize lezzet kattık.
Malzemeler:

  • 4 adet yufka ( ben 3 yufka ile hazırladım 3 cu yufkayı ikiye katlayıp 6 ya böldüm )
  • 1 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 kahve fincanı su
İç Malzemesi:

  • 200 gr kıyma
  • 1/2 çay bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç rende
  • Maydanoz
  • Ceviz içi
  • Tuz -karabiber -pulbiber- kimyon
Üzeri için:
Yumurta sarısı +sıvıyağ+galeta unu veya ekmek içi

Yapılışı:
 --- Bulguru kabarması için sıcak su ile ıslatalım ,

 --- Soğanı yemeklik doğradığımız soğanı sıvıyağda kavuralım üzerine havucu , kıymayı ilave edelim kavrulan iç malzemeye bulguru maydanoz baharat ve tuz ve ceviziçini ekleyip kenara alalım ,

 -- Aralarına sürmek için; bir yumurta akı sıvıyağ su tuz çırpılır

 -- İlk yufkayı tezgaha yayalım üzerine yumurta akı ile hazırlamış sostan sürelim üzerine ikinci yufkayı yerleştirip dörde bölelim, her parçayı da 3 e bölelim (yani 12 parça olacak ), içten koyup sigara böbreği şeklinde kalınca saralım , tümünü bu şekilde sarıp kenara alalım ,

 -- Derince bir kapta yumurta sarısı sıvıyağ yufkalara sürdüğümüz sostan kalanını (gerekiyorsa çok az su) karıştırıp börekleri buna bulayıp galeta ununa bulayalım kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim,

 -- 180 derecede kızarana kadar pişirelim ve hazır

1 yorum:

  1. Güzel görünüyor ama içindeki bulgur nedeniyle bizimkiler hayatta yemez. Emeklerinize sağlık :)

    YanıtlayınSil

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM