FIRINDA AVCI BÖREĞİ TARİFİ

   AVCI BÖREĞİ

 Yeni bir güne yeni bir haftaya merhaba! 
İçli köfte tadında güzel bir börek tarifi ile bugün çay saatimize lezzet kattık.

Malzemeler:

• 4 adet yufka ( ben 3 yufka ile hazırladım 3 cu yufkayı ikiye katlayıp 6 ya böldüm )
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 kahve fincanı su

İç Malzemesi:

• 200 gr kıyma
• 1/2 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç rende
• Maydanoz
• Ceviz içi
• Tuz -karabiber -pulbiber- kimyon

Üzeri için:
Yumurta sarısı +sıvıyağ+galeta unu veya ekmek içi

Yapılışı:
 --- Bulguru kabarması için sıcak su ile ıslatalım ,

 --- Soğanı yemeklik doğradığımız soğanı sıvıyağda kavuralım üzerine havucu , kıymayı ilave edelim kavrulan iç malzemeye bulguru maydanoz baharat ve tuz ve ceviziçini ekleyip kenara alalım ,

 -- Aralarına sürmek için; bir yumurta akı sıvıyağ su tuz çırpılır

 -- İlk yufkayı tezgaha yayalım üzerine yumurta akı ile hazırlamış sostan sürelim üzerine ikinci yufkayı yerleştirip dörde bölelim, her parçayı da 3 e bölelim (yani 12 parça olacak ), içten koyup sigara böbreği şeklinde kalınca saralım , tümünü bu şekilde sarıp kenara alalım ,

 -- Derince bir kapta yumurta sarısı sıvıyağ yufkalara sürdüğümüz sostan kalanını (gerekiyorsa çok az su) karıştırıp börekleri buna bulayıp galeta ununa bulayalım kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim,

 -- 180 derecede kızarana kadar pişirelim ve hazır