MİLFÖYLÜ PERDE PİLAVI

ETLİ PERDE PİLAVI TARİFİ
PERDE PİLAVI

                     Güzel bir gün olması dileğiyle ,Hayırlı Cumalar.....
   Misafirlerim için hazırladığım pilavın detaylı fotoğraflarını çekmek için ayırdığım perde pilavları maalesef  bizim evdeki mutfak farelerinin elinden kurtulamamış ,sabah boş tabakla karşılaşınca bu günün işini yarına bırakmam gerektiğini bir kez daha anladım.

      Malzemeler:

• 500 gr  çok küçük doğranmış kuşbaşı et
• 1 adet orta boy soğan
• 3 kaşık sıvıyağ
• 3 kaşık tereyağ
• 2 su bardağı pirinç
• 3 kaşık tereyağ
• karabiber + tuz + yenibahar
• 1 paket milföy hamuru
• Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı:
-Kuşbaşı etleri ve soğanı sıvı yağda suyunu salıp çekene kadar kavuralım ve tereyağını ekleyelim ,üzerine 2 bardak sıcak su ekleyip düdüklü tencerede 10 dakika pişirelim,
-Diğer bir tencerede (2 saat önceden ıslattığımız )pirinci yıkayıp süzüp tereyağ ile kavuralım haşladığımız etleri suyu ile üzerine dökelim ,tuzunu ilave edip iyice karıştıralım,suyunu çekene kadar pişirelim ,demlenmeye bırakalım.
-Karabiber ve yeni baharı arzumuza göre ilave edelim,iyice karıştıralım,
-Milföy hamurlarını unlayıp hafif açalım,küçük bir kase içine oturtalım demlenen ve ılınan pilavdan içine koyup kapatalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize kapattığımız yerler altta kalacak şekilde dizelim işlemi tek tek devam edelim,
-Hazırlanan pilavların üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
 NOT:Bu ölçüden 16 adet pilav çıkıyor ,ikili milföy hamurlarını tek kare olarak bölüp açalım,
iç malzemesine
ilave  olarak seviyorsanız badem ve kuş üzümü çok yakışıyor.