KAPAMA PİLAV TARİFİ


    Etli Kapama Pilav Tarifi ,






 MALZEMELER :

  • 500 gr dana kuşbaşı
  • 1 adet soğan
  • Tuz - karabiber
  • Sıvıyağ


Pilav Malzemesi :

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Et suyu


Yapılışı :
- Eti çok az sıvıyağda mühürleyip üzerini geçecek kadar su ilave edip soğan ve tane karabiber atıp yarım saat düdüklü tencede haşlayalım ,
- Pirinci 20 dakika sıcak su ve tuz ile ıslatalım ,
- Haşlanan etlerimizi suyunu süzelim , derin bir kaseye koyalım , et suyunu süzgeçten süzdükten sonra kenara alalım ,
-Pirinci süzüp yıkayalım ve kapama yapacağımız tencereye alıp sıvıyağ ve tereyağ karışımı ile kavuralım nohutu ilave edelim ,tencerenin ortasını açalım ( etleri koyduğumuz kase büyüklüğünde ) etleri koyduğumuz kaseyi dikkatlice tencerenin ortasına ters olarak kapatalım , pilav için yeterince etsuyunu ve suyunu ( etsuyu yeterli ise suya gerek olmayabilir )tuzunu koyup kapağını kapatalım ve kaynamaya başlayana kadar harlı daha sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım . Su ölçüsü pirinçlerin üzerine bir parmak çıkacak kadar kullanabilirsiniz .
- Etli kapama pilavımız pişip dinlenince kaseyi çıkarıp servise sunalım  ,Afiyet olsun ...



4 yorum:

  1. oo çok lezzetli olmuş görünüyor :-))

    YanıtlayınSil
  2. Elinize sağlık:)
    Bu bana, her yıl düzenlediğimiz kalabalık (yaklaşık 100 kişilik) yemekli bir duamız oluyor bizim onu hatırlattı. Annemim yaptığı o kocaman tencere pilav ve üzerine konulan et, tavuk sote ile süslemesi....
    Ben de beklerim sayfama sizleri, keyifli paylaşımlarımız olsun dileğiyle:)).
    fulyapimlezzetler.blogspot.com
    Sevgiler...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim , hoş gelmişsiniz güzel paylaşımlar dileğiyle :)) Sevgiler ...

      Sil

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM