PERDE PİLAVI




        Davet sofralarınız için hazırlayabileceğiniz özel bir lezzet ,



   Malzemeler:
*Pilav malzemesi:

  • 2 adet haşlanmış kalçalı but(küçük parçalara ayrılmış)
  • 1 adet soğan
  • 1,5 su bardağı önceden ıslatılmış pirinç
  • 1 kase önceden ıslatılmış kabuğu soyulmuş badem içi  hamurun dışında kullanmak için   (arzuya göre pilava ekleyebilirsiniz)
  • 1/2 paket önceden ıslatılmış kuş üzümü
  • 1 paket çam fıstığı
  •  tuz- karabiber-yeni bahar
  • et suyu    
  • sıvıyağ + tereyağ


*Hamur Malzemesi:



  • 1 adet yumurta 
  • 3 kaşık yoğurt
  • 50 gr tereyağ (10gr kadarını kabı yağlamak için ayıralım)
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • aldığı kadar un 
  • tuz




Hazırlanışı:
- Öncelikle tavuğu haşlayalım,
-Pilav için soğanı rendeleyip sıvıyağda kavuralım ,çam fıstıklarını ilave edip kavurmaya  devam edelim
sırası ile pirinci,eti, bademi kuş üzümünü ekleyip et suyunu koyalım kısık ateşte hafif diri kalacak şekilde pişirelim .
-Baharatlarını ve tuzunu atıp harmanlayalım soğuması ve demlenmesi için kenara alalım,
-Hamur malzemesini harmanlayıp yoğuralım 1 saat kadar dinlendirelim ,bu arada pilavımız da soğuyup hazır duruma gelir,
-Dinlenen hamuru kabımızın ölçüsünde açalım ,
-Pilavı pişireceğimiz kabı yağ ile iyice yağlıyalım krema kıvamında bol olacak şekilde çünkü kaba bademleri yapıştırmamız gerekiyor,
-Açtığımız hamuru içine yerleştirelim ve pilavı dökelim hamuru kapatalım ve 170-180 derecede pişirelim
-Pişen pilavımızı ters çevirip servis yapalım Afiyet olsun.....









4 yorum:

  1. Cok güzel kizarmis canim ellerine sağlık ben hiç denemedim ama cok istiyorum

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım,zahmetli gibi görünse de yapmaya değer bir pilav ve tek başına salata ile bir öğün olabilir ayrıca misafir içinde güzel bir sunum :)

      Sil
  2. http://pinarintarifdefteri.blogspot.com/ canım ellerine sağlık.nefıs olmuş..bende sayfama beklerım canım...sevgılerımı bırakıyorum...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Hoş gelmişsiniz güzel yorumunuz için teşekkür ederim :)güzel paylaşımlarda görüşmek dileğiyle sevgiler..

      Sil

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM