LUTENİTSA TARİFİ- KAHVALTILIK SOS

                                       
      Yavaş yavaş kış hazırlıklarına başladım,domates ve kırmızı biberle nefis soslar hazırlamak için tam zamanı kahvaltıda ve et yemeklerinin yanında sunabileceğiniz nefis bir sos Lutenitsaa.
   
                         kışlık domates sosu
                         karışık turşu
                         kahvaltılık sos (lutenitsaa)
                         Alman  turşusu
                         köz biber patlıcan
                         kanbe turşusu

           KAHVALTILIK SOS LUTANİSTA:
                          3 kg domates
                          1 kg kımızı biber ( köz )
                          2 adet havuç
                          1 kg  patlıcan ( köz )
                          5 diş sarımsak
                          1 bardak sıvı yağ
                           Tuz,kimyon,karabiber ( miktarı arzuya göre )
                           2 adet defne yaprağı

           YAPILIŞI :
- Domateslerin kabuğunu soyup rondadan geçiriyoruz.
- Tencerede suyunu çekene kadar kaynatıyoruz.
- İçerisine, rondadan geçirdiğimiz köz biber, köz patlıcan, havuç ve sarımsağı koyup sıvı yağ karabiber,kimyon ilave ediyoruz.
- İyice suyunu çekene kadar kaynatıyoruz.
- Sosumuzu kavanozlarımıza boşaltıp, kapaklarını sıkıca kapatıyoruz. Başka büyük bir tencerenin içine ters olarak koyup tencereye 4 parmak su dolduruyoruz . 5 dakika kaynatıp bir bezin üzerinde ters olarak bir gün bekletiyoruz.
Sosumuz kışa hazır :)