Merhabalar ,bu gün size en kolay haliyle kapkek (cupcake )tarifi vermek istiyorum . Cupcake renkli görüntüsü ve lezzeti ile sadece çocukları değil ,yediden yetmişe herkesin damak tadına hitap ediyor. Biraz dikkat ve yaratıcılıkla nefis cupcakeler hazırlayabilirsiniz .Cupcake hamuru hazırlarken malzemeleriniz oda sıcaklığında olmalı, kekten farklı ,önce tereyağ ve şeker çırpılmalı ,pişirmek için fırınınızı alt üst eşit bölümde fansız olarak çalıştırmalı ,fırının kapağını da kekin üzeri kabuk tutuncaya kadar asla açılmamalıdır .Şeker tadında bol sohbetli keyifli sofralar dileğiyle ,mutlu günler ....
Malzemeler :
- 4 adet yumurta
- 250 gr tereyağ veya kase margarin
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 bardak süt ve yoğurt karışımı (yarıyarıya )
- 1 paket kakao
- 1,5 su bardağı un + kabartma tozu
- cupcake kapları
Ganaj Malzemesi :
- 200 gr krema
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 paket sütlü çikolata (80 gr lık )
Süslemek için: Renkli şeker hamuru ve kalıplara ihtiyaç var
Yapılışı :
-Oda sıcaklığındaki yağ ve şeker krema kıvamına gelinceye kadar mikser yardımı ile çırpılır, yumurtalar tek tek ilave edilir ,kakao ,süt ve yoğurt karışımı da ilave edilip çırpılır,mikser kapatılır ,bundan sonraki aşamalar spatula ile devam eder,
-Karışıma un ve kabartma tozu yavaş yavaş ilave edilip karıştırılır,
-Hamur Cupcake kaplarına eşit olarak dökülür ,önceden ısıtılmış 170 derecede pişirilir ,soğuması için kenara alınır.
-GANAJ : krema küçük bir tencerede kaynama noktasına gelmeden ısıtılır ocaktan alınıp parçalanmış çikolata ve tereyağ ilave edilip çikolata eriyene kadar karıştırılır ılınması için kenara alınır ,ara ara kabuk tutmaması için karıştırılır ,ılınınca sıkma torbasına alınıp fırından çıkıp soğumuş cupcakelerin üzerine sıkılır ,
-Şeker hamuru şekilendirilip cupcakelerin üzeri süslenir ve servis edilir .
* Bu ölçüden 24 adet cupcake çıkıyor .
