KURU DOMATES - DOMATES KURUSU NASIL HAZIRLANIR ?

  Kışlık Domates kurusu nasıl yapılır ?
  Kuru Domates nasıl yapılır?
  Domates nasıl kurutulur ?

        Kuru domates nasıl hazırlanır ? Öncelikle etli iyi bir domates seçmeliyiz ,ben salçalık  bardak domates kullandım. Bölgelere göre değişse de Temmuz Ağustos ayları en uygun zaman ortalama 10 gün içinde domates kuruları hazır oluyor. Hazırlaması oldukça basit iş etkin güneş ısısını bulup kurutma işlemini sağlıklı şekilde başara bilmede zira nemden dolayı kararıp küflenme olasılığı oldukça fazla .Bu yüzden İstanbul da kurutma işlemini hiç denemedim .Domates kursunu yazlıkta kurutup getirdim .Domatesleri sarı kapaklı turşu bidonuna  2 kaşık kayatuzu ile birlikte koydum ve kilere kaldırdım . Domates kurusu ile ilgili güzel bilgileri yazlık komşumuz Hilmiye abladan ,saklama koşullarını İnstagram arkadaşım Sevgili Leyla hanımdan aldım onlara da buradan teşekkür ediyorum .

Yapılışı :

• Domates (10 kg domatesten hazırladım )
• Tuz 

-Domatesleri yıkayıp süzdürelim 
-Domatesleri ikiye bölüp sap kısımlarını bıçak yardımı ile çıkaralım , çekirdekli bölümlerini çay kaşığı yardımı ile bir kaseye çıkaralım (ben çıkardığım içleri kaynatıp  kavanozlara koydum ,2 kavanoz domates sosu çıktı )  tuzlayıp kağıt havlu serdiğimiz fırın tepsilere dizelim güneşte kurumaya bırakalım 

-İlk olarak domatesler sulanıyor suları çekiliyor içe doğru kıvrılmaya başlıyor (ben arada domatesleri kıvrımlarını düzeltip biraz dışından bombelendirdim) , kurutmaya devam edin 10 gün içinde domatesler istenilen kuruluğa ulaşıp ipe dizilmeye hazır oluyor , güzel günlerde afiyetle tüketmek dileğiyle,keyifli günler ...