TÜRKİYE LEZZET HAREKETİ TARABYA BAHÇE DE YAZA MERHABA BRUNCH ETKİNLİĞİ



    Türkiye Lezzet Hareketi Başkanı Vasfi Pakman ın daveti ile lezzete  ve bu işe gönül verenler olarak Tarabya Bahçe de Brunc ta buluştuk .Zengin açık büfesi güzel manzarası eşliğinde Vasfi Bey den lezzet Hareketi Hakkında bilgiler aldık .



GURMANİA  nefis cheesecake çeşitleriyle kahve keyfimizi lezzete dönüştürdü 










              Sıcak havaya meydan okuyan tatlı serinlik  Fiero dondurma çeşitleri özellikle çocukların ilgi odağı oldu :)


                                                   KASAP DÖNER in   lezzetli döner  sunumu 


SUSAMLI TAHİNLİ KEK TARİFİ



           Merhabalar , Ramazanı , Bayramını  bitirdik  artık çay saati tariflerine kaldığımız yerden devam :)  Ev de bulunan malzemelerden lezzetli ,yumurtasız bir kek tarifi hazırlamak isterseniz denemenizi öneririm :) hazırlarsanız yorumlarınızı bekliyorum .

  Malzemeler :

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 4 yemek kaşığı  tahin
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un 


Üzeri için :

  • 1,5 su bardağı susam
  • 5 yemek kaşığı tahin
  • Pudra şekeri


 Yapılışı :
- Malzemeleri karıştırıp  dikdörtgen borcama yayalım 170 derecede pişirelim ,fırından çıkan keki 15-20 dakika dinlendirelim ,
- Susamı teflon tavada kavuralım ,
-Pişen kekin üzerine tahini sürelim ve susamı serpelim yapışması için bardak yardımı ile üzerine bastırıp susamı iyice sıkıştıralım , pudra şekeri serpip servis edelim .
devamı

KÖFTELİ SEMİZOTU ÇORBASI

 


           Mutlu bereketli sofralarınız olsun ,
Çorbalar sofralarımızın baş tacı başlangıç yemeği , bir çok çeşidi olan çorbalarımız;  çorbanın ana malzemesi dışında terbiyesi ile içinde yoğurt ,yumurta  ve undan dolayı oldukça besleyici bir hale geliyor.Özellikle çocuklu aileler için ayrıca önemli olan çorba çeşitleri ,içinde  bulunan sebze , bakliyat , et,etsuyu ile  başlı başına bir öğün olabilecek  doyurucu yemek olarak sofralarımızda yer alıyor . Zengin Türk mutfağında yöresine ,mevsimine göre çorba çeşitler kış aylarında sıcak sıcak ,yaz aylarında soğuk çeşitleriyle yer buluyor.
  Bu gün ben de semizotu mevsiminde iken sıklıkla yaptığım ve nefis ekşimsi tadı ile Köfteli semizotu çorbası tarifimi veriyorum ,ben çorba içinde sebzelerin hafif diri kalmasını sevdiğim için çorbaya terbiye yaptıktan sonra  semizotunu ilave ediyorum ,sonuçta semizotu çiğde yenen bir sebze olduğu için çok pişip iyice ölmesi gerekmiyor diye düşünüyorum ama siz soğan kavrulduktan sonrada atıp bu şekilde pişirebilirsiniz :))

    Malzemeler :

  • 1/2 bağ semiz otu
  • 1 küçük kuru soğan
  • Sıvıyağ - tuz


Köftesi için :

  • 1  kase kıyma
  • 2 kaşık irmik
  • Tuz-karabiber


Terbiyesi için :

  • 1 kase yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 kaşık tepeleme un
  • Tuz


Üzeri için :

  • 2 kaşık tereyağ
  • Toz kırmızı biber


    Yapılışı :
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavuralım , suyunu koyup (yaklaşık 4-5 bardak su ) kaynamaya bırakalım ,
- Kıymayı 2 kaşık irmik ,tuz ve karabiber ile yoğuralım ,misket büyüklüğünde toplar yapalım ve unladığımız tepside  çevirip una bulayalım,kaynayan çorbanın içine  köfteleri  ilave  edelim  , kısık ateşte pişirelim ,
-Başka bir kasede yoğurt,tuz, un ,yumurtayı çok az su ile açıp iyice çırpalım , kepçe ile biraz çorbanın suyundan alıp terbiyenin içine koyalım çırpalım karışımı karıştırarak çorbaya ekleyelim , ardında temizlenip doğrandığımız  semizotlarını ilave edip kısık ateşte karıştırarak bir taşım pişirelim ,
-Tereyağı ocağa alıp kızdıralım ve biberi içine atıp ocaktan alalım ,servis sırasında çorbamızın üzerine gezdirip servis edelim .
devamı

BAKLAVA YUFKASINDAN MUHALLEBİLİ MUSKA TATLISI TARİFİ

Baklava yufkasından Muhallebili Muska tatlısı Nasıl yapılır ?
Muska tatlısı tarifi
Baklava Yufkasından Değişik tatlılar


                Bayram yaklaşırken şerbetli tatlılarda değişik tatlar arayanlar için farklı bir tarif .


    Bu Tatlıyı canlı yayında Aslı Hünel in Rengarenk programında hazırladım : TV PROGRAMLARI


    Malzemeler : 
  • 1 paket baklavalık yufka 
  • 200 gr tereyağ veya kase margarin

Muhallebisi için : 
  • 2,5 su bardağı süt 
  • 1 yemek kaşığı un 
  • 1 yemek kaşığı irmik 
  • 1 yemek kaşığı nişasta 
  • 5 yemek kaşığı toz şeker

Şerbeti için : 
  • 4 su bardağı toz şeker 
  • 4,5 su bardağı su 
  • 1 dilim limon veya portakal 

  
   YAPILIŞI :
- Sütü tüm malzemelerle karıştırıp muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirin kenara alıp ara ara karıştırarak ılınmasını sağlayalım , 
-Şerbeti ocağa koyup kaynamaya başladıktan sonra 15 dk kaynatalım  kıvam almış olacaktır ocaktan alıp ılınmaya bırakalım  , 
-Öncelikle yağı eritelim , yufkaları tek tek yağlayıp 5 kat yaptıktan sonra uzunlamasına şeritler halinde dörde bölelim uçlarına birer tatlı kaşığı muhallebi koyalım ve muska şeklinde saralım fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştirelim , diğer yufkaları da aynı şekilde sarıp 170 derecede kızarana kadar pişirelim , 
-Tatlımız fırından çıkıp ılındıktan sonra şerbetimizde ılık şıcak olacak şekilde ılınınca üzerine dökelim arada ters yüz edip her iki tarafı eşit şekilde şerbetlenmesini sağlayalım , antep fıstığı serpip servis edelim .
devamı

KOLAY PİZZA TARİFİ


       
          Ramazan dolasıyla hepimizin evlerimizde  pide bulunuyor bazen istemeden de olsa bayatlıyorlar  ama her şekilde ekmeğimiz değerlendirip Asla çöpe atmamalıyız. . Bayat ekmekleri değerlendirmenin bir çok yolu var bunlardan biride Kolay pizza tarifi .Evde bulunan malzemelerden 10 dakikada hazırlayıp bayat pidelerinizi değerlendirebilirsiniz.
       Unutmayalım ki Dünyada bir çok ülke açlıkla boğuşuyor ve bir dilim ekmeğe bile muhtaçlar .



    Malzemeler :

  • 1 adet pide



 İç malzemesi :

  •  Ketçap
  •  Sucuk -salam - sosis ( ben sucuk kullandım )
  •  Domates
  •  Biber
  •  Zeytin - biberlizeytin
  •  Mısır
  •  Kaşar peyniri rendesi


Yapılışı :
- Pideyi alıp bıçak yardımı ile kenarlarını bırakıp üzerini  çok alta inmeyecek şekilde keselim  , üzerine ketçap sürüp küp küp doğradığımız biber ve domates, sucuk, dilim zeytinler , mısır yerleştirilip en üste kaşar peyniri rendesi ve kekik serpelim 170 derecede kızarana kadar pişirip servis edelim .
devamı

FIRIN POŞETİNDE TAVUK TARİFİ





                                     Merhabalar ,güne ne yemek hazırlayacağınızı planlayıp başlayınca yemek pişmiş sayılıyor yoğun koşuşturma içerisinde birde akşama ne pişirsem diye düşünmeye başlayınca bazen insan ne yapacağını bilemiyor ve tıkanıp kalıyor .Benimde bu gibi durumlarda  bir kaç tane pratik hazırladığım kurtarıcı yemeğim var , hemen bunlardan birine baş vuruyorum yemek problemini kolayca çözüyorum .
       Ramazan ayı içerisinde iftar sofralarımız misafirlerimizle bereketlendi. Benim için kurtarıcı yemeklerden fırın poşetinde nar gibi kızarmış tavuk misafirlerinize hazırlayabileceğiniz çok pratik bir tarif üstelik yanında içine ilave edeceğiniz sebzelerle de daha lezzetli bir hal alıyor .Ben bu gün yanına taze patates ve mantar kullandım inanın patatesler köz tadında nefis pişmişti ...


    Malzemeler :


  •  1 adet bütün tavuk  



Marine etmek için : 

  • sarımsak - sıvıyağ -yoğurt -tuz -limon suyu -salça -kırmızı toz biber 



  •  4-5 adet patates 
  •  5-6 adet mantar 
  •  4 1 adet küçük kuru soğan 
  •  fırın poşeti 


  Yapılışı :
-Tavuğu yıkayıp üzerine bıçağın ucuyla küçük delikler açalım , başka bir kasede limonsuyu , salça ,sarımsak rendesi , kırmızı toz biber , yoğurt sıvıyağı karıştıralım fırça ile üzerine sürelim ve dinlendirelim .
- Fırın poşetini alıp içini unlayalım marine ettiğimiz tavuğu içine kuru soğanı yerleştirip poşete koyalım ardından mantarları ,iyice yıkadığımız patatesleri ikiye bölüp(ben taze olduğu için patatesleri iyice yıkayıp soymadım ) poşetin içine koyup ağızını sıkıca kapatalım ,üzerine iğne ile bir kaç delik açalım ve 180 dercede kızarana kadar iyice pişirelim .
devamı

İFTAR MENÜLERİ - 4

İftar Menüleri ,
İftara ne hazırlasam ?





     Hoşgörünün ve paylaşmanın doruğa ulaştığı bu mübarek günler içinde bereketli sofralarınız olsun.
                                              Allah tuttuğumuz oruçları kabul etsin .

                                                      İFTAR MENÜLERİ - 4

                                                 TAVUKSUYU ÇORBASI 
                                 
                                            TAVUKLU ÇÖKERTME KEBABI 

                                                     SEBZELİ  PİLAV

                                               KIZARMIŞ  DONDURMA







devamı

TAVUKLU ÇÖKERTME KEBABI TARİFİ




                                                            Bereketli Sofralar ,
           Bu mübarek Ramazan ayının  tüm dünya için barış ve huzur getirmesi dileğiyle ....
  Daha önce etli tarif verdiğim Çökertme kebabı tavuklu alternatifi ile sofralarınızda misafirlerinize değişik lezzetler hazırlayabilirsiniz ,özellikle patates kızartması ile hazırlanmasından dolayı çocukların çok sevebileceği bir yemek veya kebap demek daha doğru olur . Afiyetle ...
     


      Malzemeler :

  •  2 adet tavuk göğsü  ( marine edilmiş )

    Nane + yoğurt ( sos için )

Marine için : süt - sarımsak - tozkırmızıbiber - tuz - limon suyu -  sıvıyağ - karabiber  karışıma tavukları parmak parmak doğrayıp sosa bırakalım  3-4 saat dinlendirip marine edelim


  •   Patates + sıvıyağ 

 
 Domatesli sos :

  • 1 su bardağı domates sosu 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası 
  • 1 diş sarımsak 
  • tuz -karabiber -kimyon -pul biber 
  • zeytinyağ 
  • 1/2 çay kaşığı toz şeker


 Yapılışı :
- Tavuk göğsü parmak şeklinde doğrayıp marine edelim
- Patatesleri  ince ince doğrayıp sıvıyağda kızartalım
-Tavukları ocağa alıp sıvıyağda suyunu çekene kadar soteleyelim ,
-Domates sosu için önceden hazırladığımız domates  sosu (yoksa 3 adet domates rendesi ile hazırlayabilirsiniz)tencereye alıp zeytin yağı ile kavuralım ,salçayı ilave edelim karıştırıp baharatını ,şekeri ekleyip çok az su ilave edelim bir taşım kaynatıp kenara alalım ,
-Servis için patatesleri alta üzerine yoğurt sosu (ben yoğurda kuru frenk soğanı ilave ettim ) etleri ve en üste domates sosunu döküp servis edelim .

devamı

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM